Sô cô la thô được làm từ quả ca cao, có kích thước khoảng 30 cm. Vỏ của nó chuyển màu từ xanh sang đỏ hoặc cam khi chín, và bên trong chứa phần cùi ngọt và hạt ca cao. Cây ca cao, có nguồn gốc từ dãy Andes ở Nam Mỹ, mang lại giá trị kinh tế toàn cầu đáng kể.
Trong hàng ngàn năm, từ lịch sử cho đến nay cho đến nay đã chứng minh ca cao và sô cô la tồn tại và phát triển bền vững với vai trò là thực phẩm để ăn, uống, cải thiện tinh thần, không đói và tăng cường năng lượng.
Sô-cô-la có tốt cho sức khỏe hay không?
Khi nói đến việc cải thiện tâm trạng, sô cô la, đặc biệt là sô cô la đen, nguyên chất đóng một vai trò quan trọng. Nó thúc đẩy hạnh phúc bằng cách kích thích tiết serotonin, một chất dẫn truyền thần kinh liên quan đến cảm giác thoải mái. Nó cũng thúc đẩy sản xuất endorphin và chứa phenethylamine, một hợp chất liên quan đến cảm giác yêu thương và sức khỏe tâm lý.
Những đặc tính này khiến dòng sô cô la trên có lợi cho sức khỏe tim mạch, đặc biệt là khi tiêu thụ các loại có hàm lượng ca cao 70-90%, thường đắng hơn nhưng tốt cho sức khỏe hơn.
Lợi ích của sô cô la đen/nguyên chất
Đối với nhiều người, sô cô la bị coi là thứ cấm kỵ trong chế độ ăn kiêng và thường liên quan đến việc tăng cân . Nhưng sự thật là, tác động của nó lên cân nặng phụ thuộc vào thành phần. Sô cô la mua ở cửa hàng thường chứa đầy dầu, đường và chất bảo quản, chất làm ngọt nhân tạo, gần như không có ca cao thật, và đôi khi chỉ được tạo màu để mô phỏng.
Bí quyết là hãy kiểm tra nhãn mác. Sô cô la đen, nguyên chất tốt cho sức khỏe có thành phần tự nhiên và hàm lượng ca cao cao, không có chất phụ gia chế biến và các chất thay thế đường tốt hơn, ví dụ như cỏ ngọt stevia.
Hoặc, bạn có thể tự làm tại nhà để đảm bảo nó thực sự tốt cho sức khỏe!
Nó chứa chất dinh dưỡng
Sô cô la đen, nguyên chất giàu chất dinh dưỡng hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Nó cung cấp 65% nhu cầu sắt hàng ngày, hơn 50% magiê, một lượng đáng kể chất xơ, đồng, mangan và các vitamin và khoáng chất thiết yếu khác. Tuy nhiên, những lợi ích này phụ thuộc vào độ tinh khiết của sô cô la.
Sô-cô-la thương mại, thường chứa nhiều đường và dầu, không hề tốt cho sức khỏe. Ngược lại, nó có thể gây hại cho cơ thể bằng cách góp phần làm tăng cân, tổn thương da và tăng cholesterol. Hàm lượng đường và chất tạo ngọt nhân tạo cao cũng dẫn đến mệt mỏi, uể oải và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn.
Lợi ích của Sôcôla đối với sắc đẹp
Ăn sô cô la trước khi đi ngủ
Chứa chất chống oxy hóa và Flavonoid
Sôcôla đen và bệnh tiểu đường
Lợi ích của Sôcôla đen đối với Tim mạch
Ăn sô cô la khi học tập hoặc làm việc
Lợi ích của sô cô la đen đối với phụ nữ
Lợi ích của sô cô la đen đối với nam giới
Lựa chọn Sôcôla chất lượng tốt nhất
- Kiểm tra tỷ lệ ca cao (khuyến nghị tỷ lệ ca cao trên 70%)
- Chọn sản phẩm có thành phần đơn giản
- Chọn thương hiệu và nhà sản xuất đáng tin cậy
Để xác định thành phần trong sô cô la của bạn, hãy kiểm tra nhãn. Hãy tìm những cụm từ như “hương vị tự nhiên” hoặc miếng trái cây thật, và tránh các loại có hương vị nhân tạo, thường chứa đường bổ sung và các thành phần chế biến không tốt cho sức khỏe. Hãy chọn sô cô la có thành phần đơn giản, rõ ràng để có một lựa chọn lành mạnh hơn.
