Sản xuất ca cao có ý nghĩa quan trọng đối với nền kinh tế thế giới. Nó tạo ra một lượng lớn ngoại tệ và góp phần ổn định lao động địa phương, tao được việc làm cho nhiều người. Tuy nhiên, nhiều vấn đề khác nhau, bao gồm sâu bệnh, cây ca cao già cỗi và biến đổi khí hậu, đe dọa làm giảm năng suất ca cao và làm giảm chất lượng ca cao – nếu không có kế hoạch canh tác bền vững
Sản lượng ca cao hiện tại của thế giới
Ca cao là một sản phẩm quan trọng trong nền kinh tế thế giới. Hầu hết hạt ca cao trên toàn thế giới được sử dụng để làm sô cô la, bơ ca cao và bột ca cao. Vì lý do này, việc trồng hạt ca cao trên toàn cầu là rất quan trọng đối với ngành công nghiệp sô cô la
Tổ chức Ca cao Quốc tế (ICCO) báo cáo rằng toàn cầu đã sản xuất khoảng 4,7 triệu tấn ca cao trong năm 2020–2021. Tuy nhiên, sản lượng ca cao đang gặp nguy hiểm do năng suất kém. Một số vấn đề, bao gồm cây ca cao già cỗi, thiếu chất dinh dưỡng trong đất và các kỹ thuật nông nghiệp không hiệu quả, ảnh hưởng đến sản lượng.
Một mối quan tâm lớn khác là các loại sâu bệnh gây hại ca cao, bao gồm bệnh sưng chồi và bệnh quả đen, các loại sâu bệnh như côn trùng ca cao, sâu đục quả ca cao và bệnh quả đen, lan rộng khắp hầu hết các trang trại ca cao và có thể ảnh hưởng đáng kể đến vụ thu hoạch ca cao.
Biến đổi thời tiết cũng đe dọa nghiêm trọng đến vụ mùa ca cao. Biến đổi khí hậu và thời tiết khắc nghiệt, chẳng hạn như hạn hán và lũ lụt, tác động đáng kể đến sản xuất ca cao, làm giảm năng suất và chất lượng ca cao.
May mắn thay, việc đưa vào các giống ca cao mới đã làm giảm bớt hầu hết các vấn đề này. Hãy cùng xem xét các tác động tích cực về mặt kinh tế xã hội và môi trường của các giống này đối với sản xuất ca cao trên toàn thế giới.
Tác động tích cực của các giống Cacao lên ngành công nghiệp Cacao
Nông dân trồng ca cao trên toàn thế giới có thể giải quyết các vấn đề về sản lượng ca cao bằng cách trồng các giống ca cao mới. Các giống này được tạo ra bằng cách lai tạo nhiều giống ca cao khác nhau để tạo ra các loại cây trồng có các đặc điểm mong muốn như năng suất cao, khả năng kháng bệnh và hạt ca cao hảo hạng.
Cần lưu ý rằng lai tạo các giống mới không giống với việc biến đổi gen chúng. Lai tạo là quá trình sử dụng những cây giống tốt nhất để tiếp tục duy trì các đặc điểm mong muốn. Chúng có thể tác động tích cực đến sản xuất ca cao trên toàn thế giới về mặt kinh tế xã hội và môi trường.
Ở Ecuador, giống nổi tiếng nhất là CCN-51. Lúc đầu, nhiều nông dân không biết cách lên men và xử lý đúng cách quá trình sấy khô sau thu hoạch của loại hạt này. Tuy nhiên, nhiều thập kỷ sau, nhiều loại hạt đạt giải thưởng hiện nay là hạt ca cao lai, bao gồm một số nông dân sử dụng giống CCN-51. INIAP tại Ecuador hiện cũng đã phát triển thêm một số giống hạt có hương vị và mùi thơm bổ sung, cụ thể là T-800 và T801
Tác động kinh tế xã hội
Nền kinh tế thế giới phụ thuộc rất nhiều vào sản xuất ca cao, tạo ra hàng triệu việc làm đồng thời tăng đáng kể GDP của hầu hết các quốc gia tham gia vào việc canh tác cây trồng này. Tuy nhiên, ngành công nghiệp này gần đây đã phải đối mặt với một số vấn đề, bao gồm năng suất giảm, dịch bệnh bùng phát và cây già cỗi.
Trong trường hợp này, việc đưa vào các giống cacao mới có thể làm tăng đáng kể ý nghĩa kinh tế của ngành cacao. Sau đây là cách các giống ca cao cải tiến có thể tác động tích cực đến nền kinh tế và xã hội giữa các bên liên quan.
Tăng sản lượng trên các trang trại ca cao
Việc đưa các giống cây cacao mới vào các cánh đồng cacao có thể làm tăng năng suất cacao. Các giống cacao truyền thống thường cho năng suất thấp và dễ mắc các bệnh như bệnh quả đen, chủ yếu dẫn đến mất mùa đáng kể.
Mặt khác, các giống ca cao mới đã được phát triển để có năng suất cao hơn và kháng bệnh tốt hơn, cho phép nông dân tối đa hóa sản lượng của họ. Người nông dân chắc chắn có thể kiếm được nhiều tiền hơn bằng cách làm cho cây trồng có lợi nhuận hơn. Điều này có thể cải thiện mức sống và hiệu quả kinh tế của gia đình và cộng đồng của họ.
Đa dạng hóa ngành công nghiệp ca cao
Trồng các giống cacao mới có thể đa dạng hóa ngành công nghiệp cacao, giúp thâm nhập vào các thị trường mới vì một số giống có ưu thế hơn trong việc tạo ra một số sản phẩm nhất định, như sôcôla cao cấp. Sự đa dạng hóa này có thể cho phép nông dân và các bên liên quan khác trong chuỗi giá trị cacao tăng thu nhập của họ.
Thực hiện các hoạt động bền vững
Ngành công nghiệp sô cô la có thể tồn tại lâu hơn nếu những người nông dân trồng ca cao chấp nhận trồng các giống mới. Nhiều giống ca cao hiện đại được sản xuất với mục tiêu phát triển bền vững. Họ xem xét các yếu tố như tình trạng đất, lượng nước sử dụng, mức độ đa dạng sinh học và sử dụng ít thuốc trừ sâu hơn.
Các giống cacao mới có thể giúp đảm bảo rằng việc trồng cacao trên thế giới sẽ tồn tại trong một thời gian rất dài bằng cách thúc đẩy các phương pháp bền vững, rất quan trọng đối với cuộc sống của hàng triệu người. Ngoài ra, việc sử dụng các phương pháp nông nghiệp bền vững giúp giảm thiểu tác hại mà việc sản xuất cacao gây ra cho môi trường, cải thiện môi trường cho người nông dân và mọi người khác.
Thúc đẩy đổi mới và chuyển giao công nghệ
Sự phát triển của các giống cacao lai và trao đổi công nghệ có thể mang lại lợi ích cho ngành kinh doanh cacao trên thế giới. Các nhà khoa học và nhà nghiên cứu thường cần áp dụng các công nghệ và kỹ thuật nghiên cứu mới trong khi tạo ra các giống cacao mới, có thể thúc đẩy sự tiến bộ kinh tế nông nghiệp địa phương và quốc gia
Ngoài ra, thường cần phải phát triển các kỹ thuật canh tác và chế biến mới khi sử dụng các giống cacao mới này. Điều này tạo ra các khái niệm mới trong toàn bộ chuỗi giá trị của sôcôla. Nó cũng có thể dẫn đến việc phát triển các hàng hóa và quy trình mới, cung cấp các luồng doanh thu mới cho nông dân và các bên liên quan
Thu hút đầu tư
Ngành công nghiệp ca cao có thể thu hút nhiều đầu tư hơn nếu nông dân trồng các giống ca cao mới. Thường cần phải đầu tư lớn vào nghiên cứu và phát triển để sản xuất các loại ca cao mới và các khoản đầu tư này có thể đến từ cả khu vực công và thương mại.
Các giống cacao mới có thể được trồng và chế biến để mở rộng thị trường xuất khẩu và thu hút đầu tư nước ngoài. Cơ sở hạ tầng và công nghệ được sử dụng trong chuỗi giá trị cacao có thể trở nên mạnh mẽ hơn nhờ khoản đầu tư này, có thể thúc đẩy sản lượng và thúc đẩy mở rộng kinh tế.
Ngay cả đối với những người nông dân nhỏ, việc đầu tư vào những cây mới mà họ biết sẽ có tỷ lệ sống sót và năng suất cao hơn sẽ giúp khoản đầu tư của họ ít rủi ro hơn. Ngoài ra, những giống cây này bắt đầu cho ra ca cao nhanh hơn nhiều, giúp những người nông dân có ít nguồn lực có thể thực hiện được. Do đó, họ có thể lập kế hoạch cho tương lai của mình tốt hơn, biết rằng họ sẽ có lợi nhuận.
….CÒN TIẾP…
