Ngành ca cao đóng góp đáng kể vào nền kinh tế nông nghiệp của nhiều quốc gia, đặc biệt là các nước đang phát triển ở vùng nhiệt đới như Việt Nam
- Tạo thu nhập cho người trồng & mang lại lợi ích kinh tế tốt
Ca cao là cây trồng có giá trị kinh tế cao, giúp người trồng có nguồn thu nhập ổn định, đặc biệt ở các nước như Bờ Biển Ngà, Ghana, Indonesia, Việt Nam,… ca cao là cây xuất khẩu chủ lực.
Ca cao là nguyên liệu chính để sản xuất chocolate, một mặt hàng có nhu cầu lớn trên toàn cầu.
- Tạo việc làm, đa dạng hóa nguồn lao động:
Ngành ca cao tạo ra nhiều hoạt động lao động phong phú từ trực tiếp (trồng trọt, thu hoạch) và gián tiếp (chế biến, phân phối, vận chuyển, xuất khẩu). Ở một số vùng (miền) có khí hậu & thổ nhưỡng phù hợp, cây ca cao trở thành nguồn sinh kế quan trọng
- Đóng góp vào tăng trưởng xuất khẩu
Ca cao và các sản phẩm từ ca cao (như chocolate, bơ ca cao) là mặt hàng xuất khẩu giá trị, mang lại nguồn thu ngoại tệ cho nhiều quốc gia. Ví dụ:
Bờ Biển Ngà và Ghana chiếm hơn 50% sản lượng ca cao toàn cầu.
Việt Nam cũng đang phát triển ngành ca cao để xuất khẩu, đặc biệt ở Tây Nguyên và Đồng bằng song Cửu Long.
- Thúc đẩy ngành công nghiệp chế biến:
Ca cao là nguyên liệu cho nhiều ngành công nghiệp thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm. Các sản phẩm như chocolate, bánh kẹo, kem, dưỡng da… đều sử dụng ca cao.
- Đa dạng hóa ngành nông nghiệp:
Trồng ca cao giúp giảm tỷ lệ rủi ro khi phụ thuộc vào một số ít cây trồng. Ở nhiều vùng, ca cao được trồng xen canh với dừa, cà phê, tiêu… giúp tăng hiệu quả sử dụng đất, bảo vệ đất, chống xói mòn.
- Phát triển bền vững và bảo vệ môi trường:
Nếu được canh tác bền vững và đúng kỹ thuật, cây ca cao góp phần chống biến đổi khí hậu nhờ khả năng hấp thụ CO₂. Một số chương trình như UTZ Certified, Rainforest Alliance khuyến khích trồng ca cao thân thiện với môi trường.
Mô hình trồng ca cao dưới tán rừng (agroforestry) có thể bảo vệ hệ sinh thái, giảm phá rừng và hỗ trợ đa dạng sinh học.
- Nhu cầu thị trường ổn định và tăng trưởng:
Tiêu thụ chocolate toàn cầu tiếp tục tăng, đặc biệt ở các thị trường mới nổi như châu Á.
Xu hướng tiêu dùng sản phẩm hữu cơ, bền vững cũng mở ra cơ hội cho ca cao chất lượng cao.
- Tăng cường hợp tác quốc tế và đầu tư:
Ngành ca cao thu hút nhiều nguồn vốn đầu tư từ nước ngoài thông qua các doanh nghiệp đa quốc gia. Các hiệp định thương mại, chương trình phát triển bền vững giúp tăng cường hợp tác quốc tế trong lĩnh vực nông nghiệp.
Kết luận:
Ngành ca cao đóng vai trò quan trọng trong hình thành chuỗi giá trị nông nghiệp, thúc đẩy đổi mới công nghệ và nâng cao giá trị gia tăng, không chỉ mang lại lợi ích kinh tế mà còn góp phần vào an ninh lương thực, bảo vệ môi trường, thiên nhiên, ổn định xã hội, tạo việc làm và thúc đẩy xuất khẩu, chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp theo hướng hiện đại và bền vững.
Cần phát triển bền vững để nâng cao giá trị và giảm rủi ro, Cần đầu tư vào chế biến sâu để tăng giá trị thay vì chỉ xuất khẩu hạt thô cũng như nghiên cứu giống, kỹ thuật canh tác và chế biến để nâng cao chất lượng.
