Theo số liệu của Tổ chức Cacao thế giới (ICCO), sản lượng cacao toàn cầu năm 2024 đạt hơn 4,3 triệu tấn.
Giống ca cao ở Việt Nam là giống lai Trinitario. Dù chỉ chiếm 0,1% sản lượng cacao toàn cầu, nhưng hạt cacao Việt Nam được ICCO đưa vào danh sách những nước sản xuất cacao hương vị tốt hàng đầu thế giới.
Và ngành công nghiệp này đang chuyển dịch theo hướng bền vững khi người tiêu dùng và các bên liên quan ngày càng đòi hỏi các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng và cam kết trách nhiệm đạo đức trong trồng trọt, canh tác, chế biến
Xu hướng này được thúc đẩy bởi mối quan tâm về suy thoái môi trường, các vấn đề xã hội và nhu cầu về khả năng tồn tại lâu dài trong chuỗi cung ứng ca cao.
Là một trong những quốc gia đang phát triển và có tiềm năng lớn trồng ca cao, Việt Nam đang nỗ lực trong việc định hình tương lai của các hoạt động canh tác ca cao bền vững.
Bằng cách xem xét những diễn biến mới nhất trong các chương trình chứng nhận, tính minh bạch của chuỗi cung ứng và các sáng kiến trao quyền cho người/tổ chức trồng ca cao, chúng ta sẽ có một cái nhìn tổng quan toàn diện về những nỗ lực đang được thực hiện để thúc đẩy tính bền vững trong ngành ca cao qua sự hợp tác và cam kết của tất cả các bên liên quan, từ các cơ quan chính phủ và hiệp hội ngành đến người trồng và người tiêu dùng.
Bằng cách hiểu được động lực thị trường và các xu hướng mới nổi trong trồng và sản xuất ca cao bền vững, chúng ta có thể hướng tới một ngành công nghiệp ca cao kiên cường và có trách nhiệm hơn
- Nhu cầu ngày càng tăng thúc đẩy canh tác bền vững.
Nhận thức ngày càng tăng của người tiêu dùng về tác động xã hội và môi trường của nông nghiệp đã dẫn đến nhu cầu tăng đột biến đối với hàng hóa được sản xuất bền vững. Nhu cầu ngày càng tăng đối với các hoạt động canh tác bền vững này đã thúc đẩy người trồng áp dụng các phương pháp thân thiện với môi trường hơn, chẳng hạn như canh tác hữu cơ và nông lâm kết hợp.
Ngoài việc đáp ứng kỳ vọng của người tiêu dùng, các hoạt động canh tác bền vững còn có tiềm năng cải thiện sức khỏe đất, bảo tồn tài nguyên nước và thúc đẩy đa dạng sinh học, từ đó mang lại lợi ích lâu dài cho việc duy trì và bảo quản tốt nhất cho vùng đất đang được canh tác ca cao.
Do đó, người/tổ chức trồng ca cao đang nhận ra lợi ích của việc chuyển đổi sang các hoạt động bền vững không chỉ vì sức khỏe lâu dài của trang trại mà còn để tận dụng thị trường đang mở rộng đối với các hàng hóa được sản xuất theo hướng có trách nhiệm bảo vệ môi trường:
- Nhu cầu ngày càng tăng đối với các hoạt động canh tác nông nghiệp có ý thức về môi trường trong canh tác ca cao.
- Sở thích của người tiêu dùng thúc đẩy thị trường hướng tới sản xuất ca cao bền vững và có đạo đức.
- Nhận thức toàn cầu ngày càng tăng ảnh hưởng đến sự chuyển dịch sang các phương pháp canh tác bền vững.
- Nhu cầu về các sản phẩm ca cao hữu cơ được chứng nhận và thương mại công bằng đang gia tăng.
- Các kỹ thuật canh tác bền vững đang được chú ý để đáp ứng nhu cầu của thị trường.
- Triển vọng tương lai cho canh tác ca cao bền vững Việt Nam đang khởi động đầy hứa hẹn.
- Ngành công nghiệp ca cao Việt Nam đang thích nghi tích cực.
Ngành công nghiệp ca cao của Việt Nam đã có những bước tiến đáng kể trong việc triển khai các phương pháp thân thiện với môi trường như canh tác hữu cơ và nông lâm kết hợp.
Bằng cách áp dụng các hoạt động bền vững này, người/tổ chức trồng ca cao không chỉ đáp ứng được kỳ vọng ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với các sản phẩm được sản xuất có đạo đức mà còn góp phần bảo vệ môi trường.
Sự chuyển dịch sang canh tác ca cao bền vững không chỉ là quyết định chiến lược để khai thác thị trường ca cao được sản xuất bền vững đang mở rộng mà còn là cam kết về tính bền vững lâu dài và nông nghiệp có trách nhiệm.
- Áp dụng các hoạt động bền vững
- Năng suất và chất lượng tăng, giá hạt ca cao tăng
- Những tiến bộ công nghệ để thúc đẩy hiệu quả canh tác
- Hợp tác với các tổ chức ca cao quốc tế để mở rộng thị trường
- Các chương trình đào tạo cho người/tổ chức trồng ca cao về các kỹ thuật canh tác hiện đại
- Chính phủ và các doanh nghiệp lớn, lâu năm trong ngành có các chính sách, hoạt động hỗ trợ để nâng cao khả năng cạnh tranh xuất khẩu ca cao Việt Nam
- Các biện pháp thông minh về khí hậu giúp tăng cường ca cao.
Các biện pháp thông minh về khí hậu đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sản xuất ca cao bằng cách giảm thiểu tác động của biến đổi khí hậu và đảm bảo khả năng phục hồi của cộng đồng trồng ca cao.
Các biện pháp này bao gồm một loạt các chiến lược, bao gồm đa dạng hóa cây trồng, cải thiện quản lý đất và các kỹ thuật bảo tồn nước.
Bằng cách tích hợp các biện pháp thông minh về khí hậu vào canh tác ca cao, người/tổ chức trồng ca cao có thể thích ứng với các kiểu thời tiết thay đổi, giảm phát thải khí nhà kính và nâng cao năng suất và chất lượng chung của hạt ca cao.
Hơn nữa, các biện pháp này cũng giúp bảo vệ các nguồn tài nguyên thiên nhiên cần thiết cho việc trồng ca cao, chẳng hạn như nước và đất màu mỡ, đảm bảo khả năng tồn tại lâu dài của ngành công nghiệp này
- Trồng cây che bóng để bảo vệ ca cao khỏi nhiệt độ khắc nghiệt.
- Sử dụng cây che phủ để cải thiện sức khỏe đất và giảm xói mòn.
- Triển khai các hệ thống tưới tiêu hiệu quả để bảo tồn tài nguyên nước.
- Giới thiệu các giống ca cao chịu hạn để thích ứng với khí hậu thay đổi.
- Áp dụng các phương pháp canh tác hữu cơ để giảm thiểu tác động đến môi trường.
- Tham gia chương trình “bù đắp” carbon để giảm phát thải khí nhà kính.
- Quan hệ đối tác vì sự phát triển bền vững của ca cao.
Những nỗ lực hợp tác là điều cần thiết để thúc đẩy sự phát triển bền vững của ca cao tại Việt Nam. Quan hệ đối tác giữa những người người/tổ chức trồng ca cao, các cơ quan chính phủ, các tổ chức phi lợi nhuận, các doanh nghiệp lớn bao tiêu thụ sản phẩm, để chế biến, sản xuất, xuất khẩu và các bên liên quan trong ngành là rất quan trọng để triển khai và mở rộng các hoạt động canh tác bền vững.
Các quan hệ đối tác này có thể cung cấp hỗ trợ kỹ thuật, tiếp cận thông tin thị trường và hỗ trợ tài chính để giúp người trồng áp dụng các hoạt động thông minh về khí hậu và cải thiện năng suất
Bằng cách làm việc cùng nhau, các bên liên quan này có thể tạo ra một môi trường thuận lợi cho việc canh tác ca cao bền vững, đảm bảo sự thịnh vượng lâu dài của cộng đồng ca cao ở Việt Nam và thúc đẩy các hoạt động thân thiện với môi trường trong toàn ngành. Các quan hệ đối tác như vậy không chỉ mang lại lợi ích cho người /tổ chức trồng ca cao mà còn đóng góp vào sự phát triển kinh tế chung và tính bền vững về môi trường của ngành ca cao tại Việt Nam
- Thực hành tìm nguồn cung ứng có đạo đức cho sản xuất ca cao
- Các sáng kiến hợp tác để giải quyết vấn đề lao động tại các trang trại ca cao
- Các phương pháp tiếp cận theo thị trường để canh tác ca cao bền vững
- Các chương trình đào tạo cho người trồng về các kỹ thuật canh tác bền vững
- Thúc đẩy bảo tồn môi trường trong các cộng đồng trồng ca cao
- Hỗ trợ những người nông dân sản xuất nhỏ để nâng cao năng suất và thu nhập.
