Tính bền vững trong canh tác ca cao giờ đây không chỉ là một thông điệp có tính biểu tượng hay từ thông dụng trong kinh doanh mà còn là một sự cần thiết khẩn cấp. Với những lo ngại về môi trường ngày càng tăng và nhu cầu của người tiêu dùng gia tăng đối với sô cô la có nguồn gốc đạo đức, tính bền vững đã sẵn sàng để trở thành một trụ cột chính của tương lai của ngành công nghiệp ca cao.
Ngoài Ca cao, thế giới đang chuyển sang một tương lai – nơi mà tính bền vững sẽ là trách nhiệm mong đợi cho mọi người trong mọi chuỗi giá trị nông nghiệp. Nó sẽ không còn chỉ là một con đường để các công ty có được lợi thế cạnh tranh hoặc thu hút các thị trường có ý thức xã hội; Thay vào đó, nó sẽ trở thành một tiêu chuẩn, giống như các quy định về chất lượng và luật định cần thiết khác.
Trong bài viết này, chúng ta cùng khám phá các động lực đằng sau canh tác ca cao bền vững và những gì tương lai nắm giữ cho ngành này.
Tại sao ngành nông nghiệp phải nắm bắt sự bền vững ngoài sự tuân thủ theo quy định
Suy thoái môi trường: Một cuộc khủng hoảng ngày càng tăng
Về mặt lý thuyết, nông nghiệp nên hỗ trợ và mang lại lợi ích cho môi trường vì nó thường liên quan đến việc trồng cây. Nhưng trong thực tế, không thể tránh khỏi việc có những tác động chủ quan hoặc khách quan làm ảnh hưởng đến sự xuống cấp môi trường và mất đa dạng sinh học ở nhiều nơi trên thế giới
Chuỗi giá trị nông nghiệp, đặc biệt là những chuỗi liên quan đến ca cao, gỗ và cà phê thường ảnh hưởng lớn đến tình trạng rừng. Ở Tây Phi đặc biệt là ở các khu vực sản xuất quan trọng như Côte dơiIvoire và Ghana, nơi các khu rừng đang phát triển mạnh đã được dọn sạch cho các đồn điền ca cao.
Ngoài ảnh hưởng rừng, nếu canh tác thiếu chuyên nghiệp và chuyên môn, chỉ biết khai thác sẽ dẫn đến tình cạn kiệt chất dinh dưỡng của đất, giảm năng suất lâu dài. Không có sự can thiệp, chính các vùng đất sẽ trở nên cằn cỗi, đe dọa tương lai của ngành.
Tương lai của sự bền vững trong nông nghiệp
Nếu tính bền vững trở thành chuẩn mực trong nông nghiệp, tương lai đó sẽ như thế nào?
Áp dụng rộng rãi các thực tiễn thông minh về nông nghiệp & khí hậu
Nông dân sẽ đóng một vai trò trung tâm trong tính bền vững khi họ ở nền tảng của chuỗi cung ứng, cấp độ đầu tiên trong kim tự tháp nông nghiệp.
Họ sẽ chịu trách nhiệm thực hiện các biện pháp nông lâm kết hợp như trồng rừng và kết hợp các cây bóng râm nếu có. Nông nghiệp hữu cơ cũng sẽ trở nên phổ biến hơn, giảm sự phụ thuộc vào phân bón tổng hợp.
Nhưng nông dân liệu có thể làm điều đó một mình? Các doanh nghiệp, tổ chức và các bên liên quan trong ngành sẽ tích cực hỗ trợ họ bằng cách cung cấp nguồn lực tối ưu, kiến thức cần thiết và các đầu vào tài nguyên được cải thiện, cập nhật để hỗ trợ nông dân thực hiện các thực tiễn bền vững.
Trade Fair, Nông dân được trao quyền và cải thiện sinh kế
Để bền vững để làm việc, nông nghiệp, đặc biệt là nông nghiệp ca cao phải có lợi nhuận tài chính cho mọi người trên tất cả các cấp của chuỗi cung ứng. Điều này có nghĩa là những người ngoài việc và nhà phân phối phải cam kết với Fairtrade và trực tiếp các mô hình thương mại để đảm bảo nông dân có được thu nhập tốt, lợi nhuận hợp lý.
Đầu tư tăng vào các chương trình đào tạo nông dân cũng sẽ giúp cải thiện năng suất và thu nhập. Ngoài ra, các sáng kiến hỗ trợ tài chính từ các tổ chức của Chính phủ hoặc Phi Chính phủ như cho vay vi mô và bảo hiểm, nông dân kết hợp, hợp tác cùng các doanh nghiệp ca cao uy tín, kinh nghiệm sẽ trao quyền cho nông dân mở rộng hoạt động và giảm thiểu rủi ro.
Chuỗi cung ứng có đạo đức và có thể truy nguyên
Khi người tiêu dùng và bộ xử lý trở nên ý thức hơn về việc sản phẩm của họ đến từ đâu, truy xuất nguồn gốc sẽ là một tiêu chuẩn không thể thương lượng trong nông nghiệp. Như vậy sẽ có những tiến bộ lớn trong truy xuất nguồn gốc trong chuỗi giá trị nông nghiệp. Điều này sẽ được cung cấp bởi sự phát triển của các giải pháp và cơ sở dữ liệu truy xuất nguồn gốc mạnh mẽ hơn để theo dõi nguồn gốc chính xác của hàng hóa.
Các quy định và chứng nhận tương tự như Quy định phá rừng của Liên minh châu Âu (EUDR) sẽ trở nên phổ biến hơn, đảm bảo việc áp dụng rộng rãi các biện pháp truy xuất nguồn gốc toàn diện. Ngoài ra, nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm có nguồn gốc đạo đức giữa các nhà xử lý và người tiêu dùng cuối cùng sẽ thúc đẩy các tác nhân chuỗi cung ứng nông nghiệp tích hợp tính truy xuất nguồn gốc vào các hoạt động cốt lõi của họ.
Ai đóng một vai trò trong tính bền vững của ca cao?
Tính bền vững là trách nhiệm tập thể và mọi bên liên quan đều có vai trò:
- Nông dân – áp dụng các hoạt động canh tác bền vững.
- Nhà phân phối & Nhà xuất khẩu – Cam kết tìm nguồn cung ứng đạo đức và thương mại công bằng.
- Chính phủ – Thực thi luật bảo vệ môi trường và lao động.
- Người tiêu dùng – Nhu cầu và chọn sô cô la có nguồn gốc đạo đức.
Một trong những lý do Ca cao là cây trồng hữu cơ quan trọng là vì nó cũng hỗ trợ bảo vệ hệ sinh thái bằng cách tăng cường các phương pháp canh tác bền vững.
Cacao được gọi là Mật của Đất, là tình yêu được hình thành, nuôi dưỡng từ đất. Cả về hương vị đặc trưng, đặc tính sinh trưởng phát triển của nó và thực tế canh tác ca cao hữu cơ đã cho phép hơn 90 nghìn gia đình nông nghiệp thoát khỏi việc khó khăn trong thu nhập.
Lợi ích của canh tác cacao hữu cơ:
Hạt cacao đến từ cây cacao và chính Tây Ban Nha đã giới thiệu đậu cacao đến châu Âu. Khi cacao được giữ dưới 118 ° f/48 ° C, nó sẽ bảo tồn một lượng chất dinh dưỡng lớn hơn so với quy trình truyền thống.
Nông nghiệp cacao là điều cần thiết cho những cây khỏe mạnh, mạnh mẽ vì chúng ngăn ngừa nhiều bệnh vì không có thuốc trừ sâu và phân bón hóa học. Cacao thô có hàm lượng chất béo và calo thấp giúp duy trì lượng đường trong máu và ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào bị bệnh.
Nông nghiệp hữu cơ loại bỏ bất kỳ việc sử dụng hóa chất bên ngoài, giảm đáng kể chi phí vận hành. Các hóa chất bên ngoài như phân bón được thay thế bằng phân hữu cơ để tăng giá trị tiện ích cho nông dân
Canh tác cacao hữu cơ:
Mỗi chương trình sử dụng một “kế hoạch hữu cơ” được lên kế hoạch bởi người chứng nhận và người trồng, mất tối thiểu 1-3 năm để tránh các hóa chất tổng hợp trên đất trồng trọt hữu cơ. Trước khi gieo hạt trồng ca cao hữu cơ, chất nhầy hoặc bột giấy trắng xung quanh vỏ cacao, được loại bỏ bằng cách cọ xát hạt bằng cát khô hoặc tro gỗ.
Cách tốt nhất để nuôi cacao hữu cơ là chọn đất nên giữ độ ẩm ngay cả trong mùa khô. Mùa khô không được vượt quá 3-4 tháng với nhiệt độ khoảng 25 ° C để hoàn hảo cho việc canh tác. Tốt nhất là phù hợp để phát triển trong đất có giá trị pH dao động từ 4.0 đến 7,5.
Thời gian là điều cần thiết cho việc trồng trọt ca cao hữu cơ và vì vậy khi gió mùa đang rút lui là thời điểm tốt nhất để trồng cây trồng. Có khả năng sinh sản của đất thích hợp là một điều cần thiết vì nó tương ứng với khả năng cacao tái chế các chất dinh dưỡng trở lại vào đất.
Tính bền vững- nhu cầu cấp thiết ở thời điểm hiện tại
Tính bền vững dẫn đến bảo tồn sự cân bằng bằng cách tránh sự cạn kiệt tài nguyên thiên nhiên. Nông dân Cacao thực hành quản lý cây trồng và nước tốt hơn sẽ mang lại giá trị kinh tế lâu dài.
Khi một nông dân đang trồng cây cacao với các cây khác phù hợp, nó sẽ có bóng râm cho cây cacao cùng với sự đa dạng sinh học tăng lên. Ngoài ra, cung cấp nông nghiệp Ca cao bền vững như phương pháp canh tác của họ đáp ứng nhu cầu của họ mà không gây nguy hiểm cho sản xuất trong tương lai.
Với việc bổ sung phúc lợi môi trường của canh tác cacao bền vững, hạt cacao không cần phải được trồng lại. Điều này dẫn đến ít mất phần lớp đất mặt mà không có bất kỳ thiệt hại sinh thái nào. Nghiên cứu nói rằng canh tác hữu cơ đã dẫn đến sự đa dạng hóa cao hơn của cây bóng râm. Ngoài ra còn có lợi thế của carbon được lưu trữ có giá trị tiền tệ mang lại sự thúc đẩy kinh tế cho nông dân hữu cơ.
Nông nghiệp hữu cơ có thể không dễ dàng nhưng đó là công việc mang lại lợi ích cho cả nông dân và người tiêu dùng.
Tính bền vững trong canh tác ca cao không chỉ là về việc bảo tồn rừng hoặc cải thiện sản lượng. Nếu nông dân, doanh nghiệp và người tiêu dùng cùng nhau thúc đẩy các hoạt động bền vững, canh tác ca cao có thể tiếp tục phát triển mạnh trong khi bảo vệ mọi người và hành tinh.
Sự chuyển đổi sang tính bền vững đã giành được rất dễ dàng, nhưng nó cần thiết. Bởi vì cuối cùng, tính bền vững không chỉ là một xu hướng, nó là con đường duy nhất về phía trước.
